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(可可果內部)

 

可可樹屬梧桐科熱帶植物,原產於南美,現在在非洲東南亞和拉丁美洲大量種植可可樹葉片寬闊,可可花生長在枝幹上,花呈白色花顎但點粉紅色有別於國外可可一年只有兩次採收期,在台灣可可收穫期從3月到12月,也就是說一年只有冬天到早春期間不會結果可可果實為莢狀1025公分,內有3060粒果實果肉呈白色,味道酸甜似山竹把果實取出後需要發酵,發酵是為了讓種子內部變為紅棕色以增加香氣

 

台灣最適合種植地區為高屏地區,在外國種植可可需要57年才會生產可可豆,但是在台灣3年就可以採收一般來說可可樹齡可達25但以台灣目前的農業技術管理好的話可超過30目前自己的種植紀錄,7年樹齡可可一次可收成75個果莢果實最大超過1公斤

 

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(可可花)

 

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(可可果莢)

 

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