吃黑巧克力的完美藉口：預防心肌梗塞 @ taiwancocoa 台灣巧克力的紀錄

【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】《Heart》期刊2016年3月2日發表的一項前瞻性研究中，共涉及67,640例瑞典成年人，旨在調查食用巧克力與缺血性心臟病之間的關係。

研究發現，與未食用巧克力受試者相比，每週食用巧克力≥3份受試者發生心肌梗塞風險顯著下降（RR，0.87）。同時，作者還進行了一項統合分析研究，共納入6項前瞻性研究（其中包括瑞典前瞻性研究），得出了相似的結果，與食用巧克力最少的受試者相比，食用巧克力最多的受試者缺血性心臟病發生風險也明顯下降（OR，0.90）。

這些研究結果提示，食用巧克力似乎有助於降低心肌梗塞和缺血性心臟病風險。

專家評論

美國耶魯大學預防研究中心主任David L Katz博士

這項前瞻性佇列研究共納入了近70000例瑞典成年人，發現與不食用巧克力受試者相比，那些定期食用、且每週攝入3-4份以上巧克力的受試者心肌梗塞發生率下降了20%，且男女之間無明顯差異。校正各類潛在的混雜因素後，這種獲益雖有所減弱（下降至13%），但仍持續存在。

在統合分析中，研究者將這些資料與來自其他研究的資料進行匯整，在一個接近15萬人的大型樣本中發現，食用巧克力受試者的心肌梗塞發生率下降高達10%。分析結果提示，巧克力攝入量與心肌梗塞風險下降之間呈劑量依賴關係。隨著其中的相關作用機制逐漸被大量高品質文章所闡明，提示兩者之間可能存在一個真正的因果關係。

然而，當前研究中並未指明具體的巧克力類型，有可能存在負偏差，例如，黑巧克力極有可能產生心血管獲益，相比之下，奶油巧克力的心血管獲益就沒那麼明顯，因此，經常食用黑巧克力的益處可能比文中暗示的要高。此外，文中少有提及受試者的詳細飲食情況，那麼，一個有待解答的問題是：飲食中巧克力取代了什麼？或許，這種獲益與飲食中添加的部分和去除的部分都有關係。

但就目前而言，與以往的文章相一致，這篇文章也提示，定期適量食用巧克力（尤其是黑巧克力）能夠帶來心血管獲益，進一步說明巧克力是一種典型味美且有益於健康的食物。

Chocolate Consumption and Risk of Myocardial Infarction: A Prospective Study and Meta-Analysis

Heart 2016 Mar 02;[EPub Ahead of Print], SC Larsson, A Åkesson, B Gigante, A Wolk

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知

作者簡介：ELSEVIER全球醫藥新知

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