本文擷取自 吃黑巧克力的完美藉口：預防心肌梗塞
- 4月 11 週一 201607:11
吃黑巧克力的完美藉口：預防心肌梗塞
本文擷取自 吃黑巧克力的完美藉口：預防心肌梗塞
- 6月 09 週二 201513:00
黑巧克力 助體內長好菌
2015年06月01日
編譯／林節
美國近日提出一項研究報告，指出黑巧克力有利於胃內的好菌生長，並能發酵成對心臟有益的抗炎症化合物。這些化合物，幫助減少心血管組織的發炎機率，並降低慢性中風的發作風險，對人體健康確實有益。
路易斯安那州立大學負責這項研究的約翰•芬利博士表示，關於黑巧克力對胃內存在的各類細菌所可能造成的影響，這是第一個相關研究。腸道內分別存在著好與壞的微生物。黑巧克力相當有益於體內好菌如比菲德氏菌和乳酸菌的生長。當人在吃黑巧克力的時候，這類的好菌就同時生長和發酵，並產生能抗炎症的化合物。
編譯／林節
美國近日提出一項研究報告，指出黑巧克力有利於胃內的好菌生長，並能發酵成對心臟有益的抗炎症化合物。這些化合物，幫助減少心血管組織的發炎機率，並降低慢性中風的發作風險，對人體健康確實有益。
路易斯安那州立大學負責這項研究的約翰•芬利博士表示，關於黑巧克力對胃內存在的各類細菌所可能造成的影響，這是第一個相關研究。腸道內分別存在著好與壞的微生物。黑巧克力相當有益於體內好菌如比菲德氏菌和乳酸菌的生長。當人在吃黑巧克力的時候，這類的好菌就同時生長和發酵，並產生能抗炎症的化合物。
- 3月 24 週二 201508:30
屏東巧克力達人 產銷一手包辦－民視新聞
【民視即時新聞】市售巧克力，大都是進口原料再加工製作，不過，在屏東，有位巧克力達人邱銘松，不只會種可可樹，從加工取出可可豆，到做成巧克力，產銷一手包辦，他花了7年研發出來的巧克力，有什麼特別呢?帶你到產地看看。
- 1月 03 週六 201514:05
公休日期
感謝大家的對邱氏咖啡巧克力的支持。下禮拜開始回復週一公休，如有不便請見諒。謝謝。
住址：屏東縣內埔鄉富豐路328號
連絡電話：0911748077 0930475009
營業時間: 早上10點 ~晚上9點 (每週一公休)
- 1月 02 週五 201509:29
2015新年快樂
大家新年快樂! 2015年的第一天，從美味Gelato、台灣巧克力/熱可可跟屏東咖啡展開，今年依然要持續努力不間斷。
住址：屏東縣內埔鄉富豐路328號
連絡電話：0911748077 0930475009
營業時間: 早上10點 ~晚上9點 (每週一公休)
- 12月 13 週六 201414:46
邱氏咖啡巧克力搬家囉!
2014年12月10號邱氏咖啡巧克力搬至新店面囉!
- 6月 29 週日 201419:17
可可脂 (Cocoa Butter) vs. 代(可可)脂 (Cocoa Butter Replacer(CBR) /Substitutes)
- 6月 22 週日 201412:47
白巧克力為什麼是白色的?
- 5月 31 週六 201417:33
巧克力製造流程大公開
很多人很好奇從可可果莢收成到製成巧克力要幾個步驟，還有要花多久時間? 今天邱氏巧克力就來幫大家解答這些問題。
可可最適合種植在熱帶雨林，最佳環境是海拔400～700公尺、溫度不能低於10℃，最好維持在25℃ - 32℃、全年必須潮濕的嬌貴環境下才長得好的可可樹所結的可可果採收後製成。採收後的可可果，要變成可以食用的巧克力，還需要經過許多過程，其簡單製作流程表如下：
